Secrets pour réussir de bonnes frites : conseils du champion Aurèle Mestré

Mise à jour le 2025-09-27 06:21:00 : Arras accueille la 3e édition du championnat du monde de la frite. Ce concours met en avant l’importance de la qualité des pommes de terre et des techniques de cuisson.

La récolte française de pommes de terre s’annonce inédite en 2025, boostée par la demande en frites. Cela concerne particulièrement les frites surgelées, qui sont de plus en plus populaires. Les conseils d’Aurèle Mestré, champion du monde de la frite en 2023, sont précieux pour ceux qui souhaitent préparer des frites d’exception.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Le championnat du monde de la frite se déroule à Arras.
• Qui est concerné : Les amateurs de frites et les restaurateurs.
• Quand : Le 27 septembre 2025.
• Où : Arras, France.

Chiffres clés

• Production record de pommes de terre prévue en 2025.

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Les techniques de préparation des frites sont essentielles pour la qualité.
• Démarches utiles : Suivre les conseils d’Aurèle Mestré pour une meilleure cuisson.

Contexte

La frite, d’origine parisienne selon certaines sources, est devenue un incontournable des assiettes françaises. Le championnat du monde de la frite récompense les meilleures techniques de préparation, notamment la « frite authentique » du nord de la France. Aurèle Mestré, champion en 2023, utilise des variétés comme les Artémis ou Bintje pour garantir la qualité.

Sources

Source : BFM TV

Source : BFM TV

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Date de publication : 2025-09-27 06:21:00

Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.

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