Bientôt des huîtres made in Hauts-de-France ? Un premier cru attendu pour les fêtes de fin d’année

Mise à jour le 2025-09-30 06:00:00 : C’est une première dans les Hauts-de-France. Les élèves du lycée agricole de Coulogne ont créé le premier parc ostréicole régional.

Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.

Cernées d’un manteau noir, charnues, les huîtres d’Oye-Plage invitent à la dégustation. « Un goût iodé et sucré, on sent toutes les saveurs marines », commente Geoffroy Vincent, enseignant en aquaculture. « Elles seront prêtes pour Noël ».

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Les huîtres d’Oye-Plage peuvent désormais être produites localement.
• Qui est concerné : Les élèves du lycée agricole de Coulogne et les producteurs d’huîtres.
• Quand : Production autorisée depuis mai 2025.
• Où : Hauts-de-France, notamment à Oye-Plage.

Chiffres clés

• 2250 poches d’huîtres installées à la mi-septembre 2025.
• Production estimée à 40 tonnes d’huîtres par an.

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Introduction d’une production locale d’huîtres dans la région.
• Démarches utiles : Non précisé.
• Risques si vous n’agissez pas : Non précisé.
• Exceptions : Non précisé.

Contexte

Les huîtres, présentes naturellement sur le littoral, profitent des bienfaits de la mer du Nord. Geoffroy Vincent a mené une étude de faisabilité en 2018, suivie de deux années d’expérimentation.

Ce qui reste à préciser

• Non précisé.
• Non précisé.

Citation

« En mer du Nord, on a des concentrations en phytoplanctons qui sont excellentes pour la croissance des huîtres. » — Geoffroy Vincent, enseignant en aquaculture au lycée agricole de Coulogne

Sources

Source : France 3 Régions

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Date de publication : 2025-09-30 06:00:00

Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.

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