Rappel de Consommateur : Miel Toutes Fleurs Origine Bulgarie Bio de La Fourche
Introduction : Le 24 septembre 2025, un rappel de consommateur a été annoncé concernant le miel toutes fleurs bio de La Fourche, produit en Bulgarie. Ce rappel vise à protéger la santé des consommateurs en raison d’un taux de HMF (hydroxyméthylfurfural) supérieur à la limite réglementaire.
Faits vérifiés
La Fourche a initié un rappel volontaire de son miel toutes fleurs bio en provenance de Bulgarie, commercialisé en bocaux de 1 kg. Ce produit a été vendu en France entre le 17 janvier et le 22 mai 2025. Le lot concerné est identifié par le GTIN 3760324841037 et la date de durabilité minimale du 6 janvier 2027. Le motif du rappel est un taux de HMF supérieur à la limite réglementaire, dû à une légère surchauffe lors du conditionnement, entraînant une caramélisation partielle du miel et une formation accrue de HMF. (rappel.conso.gouv.fr)
Développement
Le HMF est un composé chimique formé lors du chauffage du sucre. Bien que présent naturellement à faible dose, un taux élevé de HMF peut indiquer une altération de la qualité du produit. Dans ce cas, la surchauffe lors du conditionnement a entraîné une augmentation significative du taux de HMF, dépassant les seuils réglementaires fixés pour garantir la sécurité alimentaire. (rappel.conso.gouv.fr)
Réactions officielles
« Ce produit présente un taux de HMF supérieur à la limite réglementaire, dû à une légère surchauffe lors du conditionnement, entraînant une caramélisation partielle du miel et une formation accrue de HMF. », La Fourche, 26 juin 2025.
Contexte
Le HMF est couramment utilisé comme indicateur de la qualité du miel. Des niveaux élevés peuvent résulter de pratiques de production inappropriées ou de conditions de stockage inadéquates. Ce rappel souligne l’importance de respecter les normes de production et de conditionnement pour assurer la sécurité des consommateurs.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation : Le miel est contaminé par des pesticides. Non prouvée. Aucune source fiable n’a confirmé cette allégation.
Sources
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Date de publication : 2025-09-24 14:27:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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