Le Pad Thaï aux crevettes : un incontournable de la gastronomie thaïlandaise

Introduction : Le Pad Thaï aux crevettes est souvent considéré comme le plat national de la Thaïlande. Ce mets savoureux, qui allie nouilles de riz, crevettes, tofu, œufs et légumes, est apprécié tant par les locaux que par les touristes. La recette traditionnelle, transmise de génération en génération, est un véritable symbole de la culture culinaire thaïlandaise.

Faits vérifiés

Le Pad Thaï est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, qui a gagné en popularité à l’international. Selon des sources fiables, il est souvent servi dans les rues de Bangkok et dans les restaurants du monde entier. Sa préparation requiert des ingrédients frais et un savoir-faire particulier, notamment pour le mélange des saveurs sucrées, salées et acidulées.

Développement

Les ingrédients principaux du Pad Thaï incluent des nouilles de riz, des crevettes, du tofu, des œufs, des germes de soja et des cacahuètes. La sauce, souvent à base de tamarin, de sauce de poisson et de sucre, est essentielle pour donner au plat son goût distinctif. Selon un rapport de l’AFP, le Pad Thaï est devenu un plat phare qui représente la diversité et la richesse de la gastronomie thaïlandaise. La cuisson rapide à feu vif est cruciale pour préserver la texture croquante des légumes et la tendreté des crevettes.

Réactions officielles

« Le Pad Thaï est un plat qui unit les Thaïlandais autour de leur culture culinaire », a déclaré un représentant du ministère thaïlandais de la Culture, en janvier 2023.

Contexte

Le Pad Thaï a été popularisé dans les années 1930 par le gouvernement thaïlandais dans le cadre d’une campagne pour promouvoir la cuisine nationale. Ce plat est devenu un symbole de l’identité thaïlandaise et est souvent associé à des événements culturels et festifs.

Désinformation et rumeurs

Affirmation selon laquelle le Pad Thaï aurait des origines chinoises : non prouvée. Mention des médias tels que Le Monde et BBC News.
Affirmation que le Pad Thaï est exclusivement un plat de rue : réfutée. Selon des sources comme France 24, il est également servi dans des restaurants haut de gamme.

Sources

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Date de publication : 2023-09-25 10:00:28

Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.

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