Cet artisan Compagnon et sa femme reprennent une boulangerie dans le Sud Manche
Introduction : Le 19 août 2025, à Romagny-Fontenay, une nouvelle boulangerie a ouvert ses portes, attirant les habitants avec l’odeur alléchante de croissants et de pains au chocolat. Delphine Charnier et Nicolas Tomaso, un couple passionné, se sont lancés dans cette aventure pour revivre l’ancienne boulangerie Aux Délices d’Anaïs.
Faits vérifiés
Delphine Charnier et Nicolas Tomaso, tous deux artisans boulangers, ont pris la décision de reprendre la boulangerie locale pour offrir une gamme variée de produits, allant des viennoiseries aux mets salés. Leur expérience antérieure dans le secteur les a préparés à relever ce défi. Selon les informations recueillies, ils ont déjà géré une boulangerie pendant quatre ans dans le Sud de la France.
Développement
Les nouveaux gérants ont pour ambition de revitaliser la boulangerie en proposant des produits de qualité, fabriqués selon des méthodes traditionnelles. Nicolas Tomaso, qui se distingue par son savoir-faire, a déclaré : « Je fais un travail à l’ancienne, avec du levain, que je fabrique, peu de levure. C’est de la pousse très lente avec de la fermentation. » Leur projet inclut également l’ouverture d’un bar et d’une épicerie dans un avenir proche. Les horaires d’ouverture sont de 7h00 à 13h30 et de 16h00 à 19h30, avec une ouverture exceptionnelle le mercredi en raison de la fermeture d’une autre boulangerie à Mortain.
Réactions officielles
« Nous proposons des viennoiseries, pains, pâtisseries et des mets salés. Un bar et une épicerie sont en projets », Delphine Charnier, Gérante, 19 août 2025.
Contexte
La boulangerie est un élément central de la culture française, et la reprise de ce commerce par un couple d’artisans souligne l’importance de soutenir les commerces locaux, surtout dans les zones rurales. La Normandie, région riche en traditions culinaires, est un cadre idéal pour ce type d’initiative.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur les méthodes de fabrication : confirmée. Mention des médias : Ouest-France, Le Figaro.
Sources
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Date de publication : 2025-08-19 11:50:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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