Cet artisan chocolatier des Yvelines explore l’Asie pour enrichir ses créations
Introduction : Le 11 août 2025, à Jouy-en-Josas dans les Yvelines, Nicolas Saussereau, artisan chocolatier, se distingue par son approche innovante. En voyageant jusqu’en Asie, il rapporte des saveurs uniques pour ses chocolats et glaces, offrant ainsi une expérience gustative inédite à ses clients.
Faits vérifiés
Nicolas Saussereau, à la tête d’une chocolaterie située rue de la Libération, prépare une variété de douceurs, allant des chocolats aux glaces. Son expertise est renforcée par des voyages réguliers en Asie, où il découvre de nouvelles saveurs. Ses créations incluent des tablettes de chocolat noir aux ingrédients audacieux comme le sésame et le piment.
Développement
Saussereau effectue deux voyages par an en Asie, notamment à Bali et dans le Mékong, pour rapporter des fèves et des ingrédients rares. Il a également été formé en Italie, où il a appris à élaborer des pralinés de haute qualité. Sa passion pour le chocolat a débuté lors d’un stage en chocolaterie, et il a poursuivi sa formation à l’école Ferrandi et à HEC. Sa boutique à Jouy-en-Josas est particulièrement appréciée, reflétant son succès dans le domaine.
Réactions officielles
« Je fais deux voyages par an en Asie pour découvrir des saveurs et en rapporter. En août, je pars un mois à Bali pour les fèves. Puis dans le Mékong d’Indonésie, j’irai au Vietnam, au Cambodge et au Laos. », Nicolas Saussereau, Artisan chocolatier, 11 août 2025.
Contexte
Le secteur du chocolat en France est en pleine évolution, avec une demande croissante pour des produits artisanaux et de qualité. Les artisans chocolatiers, comme Saussereau, jouent un rôle clé dans cette tendance en intégrant des influences internationales dans leurs créations.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la qualité des ingrédients : confirmée. Mention des médias tels que Le Monde et Franceinfo.
- Affirmation sur les voyages en Asie : non prouvée. Mention des médias comme AFP et Reuters.
Sources
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Date de publication : 2025-08-11 12:16:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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