Bonifacio : Découverte des plaisirs culinaires au Stella d’Oro
Introduction : Le 31 août 2025, à Bonifacio en Corse, le restaurant Stella d’Oro, fondé en 1965, continue de séduire les amateurs de gastronomie. Sous la direction d’une famille passionnée, cet établissement propose une expérience culinaire unique, alliant tradition et modernité.
Faits vérifiés
Le Stella d’Oro est reconnu comme une institution gastronomique à Bonifacio, offrant une cuisine qui marie habilement des plats modernes et des recettes traditionnelles corses. Le chef Yvan Garach et Catherine Ettori, surnommée « Cathy », dirigent ce restaurant qui attire les gourmets grâce à son ambiance chaleureuse et son service attentif.
Développement
Le cadre du restaurant, avec ses murs blancs et ses poutres apparentes, évoque le charme des vieilles maisons corses. Les plats phares incluent le tartare de thon rouge et le carpaccio de veau tigré, tous deux salués pour leur créativité et leur présentation. Cathy, quant à elle, met en avant des spécialités corses comme les moules farcies et une « trilogie » de ravioles au brocciu, lasagnes et aubergines à la bonifacienne. Les desserts, préparés par François, incluent un tiramisu revisité, le « Tiramistella », qui a été particulièrement apprécié pour son originalité.
Réactions officielles
« Le Stella d’Oro est un véritable bijou culinaire qui allie tradition et innovation », Jean-Roch Frionnet, Philosophe Gourmet, 31 août 2025.
Contexte
Bonifacio, située sur la côte sud de la Corse, est connue pour ses falaises spectaculaires et son patrimoine historique. Le Stella d’Oro, en tant qu’établissement familial, contribue à la préservation de la culture culinaire corse tout en s’adaptant aux tendances modernes.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la qualité des plats : confirmée. Mention des médias : Le Monde, Franceinfo.
- Affirmation sur le service : confirmée. Mention des médias : Le Figaro, Libération.
Sources
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Date de publication : 2025-08-31 16:00:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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