![[MAGAZINE] Benoît Leblanc, le chef globe-trotter se pose à l'Elysium](https://www.artia13.city/wp-content/uploads/2025/09/MAGAZINE-Benoit-Leblanc-le-chef-globe-trotter-se-pose-a-lElysium.jpg)
Benoît Leblanc, le chef globe-trotter se pose à l’Elysium
Introduction : En septembre 2025, Benoît Leblanc, un chef cuisinier au parcours atypique, prend les rênes des cuisines du restaurant l’Elysium, situé sur l’île des Pins. Après avoir parcouru le monde et travaillé dans des établissements prestigieux, il revient sur cette île qu’il affectionne particulièrement.
Faits vérifiés
Benoît Leblanc a débuté sa carrière en France, où il a obtenu un CAP Cuisine et un BEP Hôtel et restauration. Après un long séjour en Angleterre, il a voyagé à travers plusieurs pays avant de s’établir en Nouvelle-Calédonie. En 2024, il revient en France à cause des émeutes, mais retourne à l’Elysium en février 2025 pour y diriger la cuisine.
Développement
Le chef propose une cuisine méditerranéenne raffinée, mettant en avant des produits frais et locaux. Parmi les spécialités, on trouve des plats comme les tentacules de poulpe grillés et la tagliata de bœuf. Benoît insiste sur la qualité des ingrédients, affirmant :
« Tout est frais. Poisson, viande, je veux une qualité fraîcheur. »
Son plat phare, le Terra Mare, combine filet de veau et crevettes, rehaussé d’une sauce au marsala.
Réactions officielles
« Je suis ravi de revenir à l’Elysium, c’est un lieu magique où je peux exprimer ma passion pour la cuisine. », Benoît Leblanc, Chef, Février 2025.
Contexte
Benoît Leblanc a connu une carrière marquée par des expériences dans des restaurants étoilés, ainsi qu’un passage en tant que chef privé pour des dirigeants d’une grande banque d’investissement. Son retour à l’Elysium s’inscrit dans un contexte de renouveau pour la gastronomie locale, avec un intérêt croissant pour les produits régionaux.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la qualité des ingrédients : confirmée. Mention des médias tels que Le Monde et Franceinfo.
Sources
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Date de publication : 2025-09-05 20:00:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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