Amélie-les-Bains-Palalda : Trois trésors gourmands et patrimoniaux à découvrir
Introduction : Située dans les Pyrénées-Orientales, la commune d’Amélie-les-Bains-Palalda a été labellisée « plus beau détour de France » en mars 2025. Connue pour ses thermes et ses rousquilles, cette ville cache également des secrets gourmands et patrimoniaux qui méritent d’être révélés.
Faits vérifiés
Amélie-les-Bains-Palalda, une commune de 3 500 habitants, offre bien plus que ses célèbres rousquilles. Parmi ses trésors, on trouve le « somptueux », un gâteau traditionnel, une église ornée d’or, et un festival de folklore international qui attire des visiteurs du monde entier.
Développement
Le « somptueux » est une génoise imbibée de sirop de rhum et enrobée de pâte d’amande, créée en 1920. Mélinda Hugot, gérante de la maison Pi Roué, perpétue la recette familiale depuis cinq générations. La préparation de ce gâteau prend trois jours, impliquant une fabrication minutieuse. Selon Mélinda Hugot, « On est les seuls fabricants du somptueux depuis 1920. Il a été inventé ici par mes arrières-arrières-grands-parents. Ils l’ont tout de suite fait breveter pour éviter qu’il ne soit copié. »
Un autre joyau de la ville est l’église Saint-Martin de Palalda, datant du Xème siècle, qui possède un autel entièrement recouvert de feuilles d’or. Michel Puig, un habitant, décrit cet édifice comme « une splendeur » et souligne son charme médiéval. Le village attire également des visiteurs lors de son festival folklorique, qui a eu lieu du 7 au 10 août 2025, réunissant 200 danseurs du monde entier.
Réactions officielles
« Nous, on aime le folklore, et surtout le monde entier », Marie Costa, maire d’Amélie-les-Bains-Palalda, août 2025.
Contexte
Amélie-les-Bains-Palalda est une commune frontalière de la Catalogne, riche en histoire et en culture. Le village, avec ses ruelles médiévales et son château, est un lieu de rencontre entre traditions catalanes et influences diverses.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la recette du « somptueux » : confirmée. Mention des médias : France 3.
- Affirmation sur l’église Saint-Martin : confirmée. Mention des médias : France 3.
Sources
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Date de publication : 2025-08-17 07:25:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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