Alerte sur le cadmium dans le chocolat : risques pour la santé
Introduction : Le 21 août 2025, l’UFC-Que Choisir a tiré la sonnette d’alarme concernant la présence de cadmium dans le chocolat. Ce métal lourd, naturellement présent dans les sols, peut avoir des effets néfastes sur la santé en cas d’exposition prolongée, notamment chez les enfants.
Faits vérifiés
Selon l’UFC-Que Choisir, des analyses ont révélé que certains produits chocolatés contiennent des niveaux de cadmium qui pourraient dépasser la dose journalière tolérable, surtout si plusieurs produits sont consommés dans la même journée. L’Anses a fixé la valeur toxicologique de référence à 0,35 microgramme de cadmium par kilogramme de poids corporel par jour.
Développement
Les enfants, par exemple, peuvent atteindre près de la moitié de cette dose maximale en consommant deux biscuits fourrés, un bol de céréales et une tasse de chocolat chaud en une seule journée. Bien que les produits analysés respectent les limites réglementaires, l’accumulation de cadmium à partir de différentes sources alimentaires reste préoccupante. Marie-Amandine Stévenin, présidente de l’UFC-Que Choisir, a souligné que le chocolat n’est pas la seule source de cadmium dans l’alimentation, d’autres aliments comme le pain et les pâtes contribuant également à l’exposition.
Réactions officielles
« Le cadmium entraîne chez l’être humain des atteintes rénales et une fragilité osseuse lors d’une exposition prolongée », Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), 21 août 2025.
Contexte
Le cadmium est un métal lourd dont la présence dans l’environnement peut être exacerbée par des activités humaines telles que l’agriculture et l’industrie. En juin 2025, les Unions régionales des professionnels de santé-Médecins Libéraux avaient également alerté sur la contamination au cadmium, principalement chez les enfants et les femmes, en raison de l’utilisation d’engrais phosphatés.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la sécurité des produits chocolatés : non prouvée. Mention des médias tels que l’AFP et Le Monde.
Sources
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Date de publication : 2025-08-21 13:32:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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