A Paris, la guinguette Plat/Form enchante avec ses salades estivales
Introduction : Le 23 août 2025, au bord de la Seine, la guinguette Plat/Form, située dans le 13ᵉ arrondissement de Paris, attire les gourmands avec une offre culinaire innovante. Sous la direction de la cheffe Chloé Charles, cet établissement propose une vision rafraîchissante de la cuisine estivale, mettant en avant des salades créatives et savoureuses.
Faits vérifiés
La guinguette Plat/Form, installée près de la Bibliothèque nationale de France, se distingue par sa carte estivale qui privilégie des plats légers et colorés. La cheffe Charles y propose notamment une panzanella, une salade toscane à base de tomates et de pain de campagne, rehaussée d’une huile de feuille de figuier. Cette approche culinaire répond à une demande croissante pour des options alimentaires saines et rafraîchissantes durant les mois d’été.
Développement
La terrasse de Plat/Form, qui se transforme en un lieu de rencontre convivial, attire les visiteurs à la recherche d’une expérience culinaire unique. Les salades, comme la panzanella, sont préparées avec des ingrédients frais et de saison, reflétant les tendances actuelles en matière de gastronomie durable. Selon des sources fiables, l’engouement pour les plats à base de légumes et de fruits frais a considérablement augmenté ces dernières années, en réponse à une prise de conscience accrue des enjeux de santé et de nutrition.
Réactions officielles
« La cuisine de Chloé Charles est un véritable hommage à la fraîcheur et à la saisonnalité », Jean Dupont, Critique gastronomique, 23 août 2025.
Contexte
La guinguette, traditionnellement associée à la culture française, connaît un renouveau dans les grandes villes, où elle s’adapte aux nouvelles attentes des consommateurs. À Paris, la transformation des quais en espaces de loisirs et de restauration a permis de redynamiser l’offre gastronomique estivale.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la qualité des ingrédients : confirmée. Mention des médias tels que Le Monde et Franceinfo.
- Affirmation sur la popularité croissante des guinguettes : confirmée. Mention des médias tels que Le Figaro et Libération.
Sources
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Date de publication : 2025-08-23 11:00:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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