Les Vins de la Semaine
Les cépages cultivés dans le monde se comptent par milliers. Muscat, garganega et pinot noir comptent parmi les très anciens. Il n’a pas toujours été facile de les identifier et souvent, le même cépage porte des noms différents. Mais attention : contrairement à ce que dit la fiche SAQ du premier vin, le muscat n’a rien à voir avec la muscadelle !
Abordable
Le charme parfumé du muscat
Le muscat est un cépage si ancien qu’il est difficile de trouver son origine exacte. Il serait né en Grèce, ou peut-être en Italie. Il s’est répandu dans tout le bassin Méditerranéen et a été à l’origine de nombreux croisements et mutations. Au Portugal, c’est le muscat d’Alexandrie qui domine dans la Péninsule de Setúbal, réputé pour ses vins doux. Ce vin est cependant complètement sec. Très léger et simple, il offre un nez très aromatique, frais et floral, avec des notes de pêche, fleur d’oranger, jasmin et raisins verts. L’acidité est peu prononcée, mais de légers amers, aux tonalités de zestes d’agrumes, apportent de la fraîcheur. Ce vin est idéal pour l’été, les terrasses et les pique-niques, accompagné de fleurs de courgette farcies, melon et prosciutto, ou crevettes à l’orange.
- Garde : à boire
- Vin : Pegões Vale da Judia, Péninsule de Setúbal 2025, 11,35 $ (10513184) 12 %
Classique
Un Soave très complet
Victime de son succès, le Soave a souffert d’une production massive à l’origine de vins quelconques, similaire au Muscadet en France. Cependant, Pieropan est reconnu parmi les meilleurs de Vénétie et produit des vins d’une qualité exemplaire. Le Soave Classico, issu de garganega et complété de trebbiano di Soave, s’ouvre sur des arômes de pêche, fleurs blanches et amande. En bouche, il présente une texture crémeuse avec une nette impression minérale et une longue finale saline. Ce vin léger mais complet se marie bien avec brandade vénitienne, poisson amandine, ou pâtes aux fruits de mer.
- Garde : 2028-2034
- Vin : Pieropan Soave Classico 2024, 21,70 $ (11027743) 12 % Bio
Gâterie
Un pinot noir qui vaut le prix
Le pinot noir est souvent surnommé cépage crève-cœur en raison de sa capacité à produire des vins de qualités variables. Dans le contexte actuel où les prix en Bourgogne sont en hausse, le Bourgogne rouge de la famille Juillot se distingue par son charme. Avec une couleur très pâle, son nez s’ouvre sur des arômes de fruit mûr et de cerise, avec des notes d’épices et de fleurs. La bouche est harmonieuse et élégante, avec des tanins légers mais fermes. Ce vin se marie parfaitement avec des volailles rôties ou un risotto aux champignons sauvages.
- Garde : 2028-2030
- Vin : Domaine Michel Juillot Bourgogne 2024, 36,75 $ (10792267) 13 %
Source
Les informations présentées proviennent des fiches de la SAQ.
