Clément Dupont : Éleveur de Porcs Noirs de Bigorre et Ambassadeur du Terroir

Fait Principal :
Clément Dupont, éleveur passionné de porcs noirs de Bigorre et frère aîné du demi de mêlée du XV de France, Antoine Dupont, a revitalisé la Métairie Dupont, qui est devenue le Domaine de Barthas. Ce site comprend un hôtel de charme, un restaurant, et des espaces dédiés à l’événementiel.

Contexte Factuel :
Le Domaine de Barthas, situé à Castelnau-Magnoac, est un exemple de reconversion réussie d’un patrimoine familial. Clément Dupont défend avec ferveur les traditions bigourdaines en élevant ses cochons dans le respect des méthodes ancestrales. Le restaurant, « Chez Jean », rend hommage à leur père et perpétue une aventure familiale initiée en 1983.

Données ou Statistiques :
Le Domaine propose un menu à partir de 22 euros pour le déjeuner et une carte dont les prix oscillent entre 45 et 55 euros. L’établissement est fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi.

Conséquence Directe :
Cette initiative permet non seulement de promouvoir la gastronomie locale, mais aussi de créer un lieu où les visiteurs peuvent découvrir et apprécier le terroir bigourdan, tout en profitant d’un cadre naturel exceptionnel.

Source :
Gilles Pudlowski, Le blog de Gilles Pudlowski – Les Pieds dans le Plat.