À Kinshasa, les malewa, restaurants de rue, nourrissent la population en pleine expansion.

À midi, on mange quoi : à Kinshasa, les malewa, ces restaurants de rue qui nourrissent la ville

En République démocratique du Congo, les malewa, petits restaurants de rue, sont prisés par les Kinois pour la pause déjeuner. Ils offrent des plats locaux, populaires et surtout bon marché.

Bienvenue chez maman Mireille, gérante d’un malewa installé sur les trottoirs de Kinshasa, la capitale de la RDC. Sur une table en bois, plusieurs casseroles sont disposées, contenant les plats du jour. « Pour le repas, nous avons aujourd’hui du porc, du gombo, de la courge, du poisson, des haricots et du poulet », explique-t-elle.

Mireille gère son malewa depuis six ans. Chaque matin, elle se rend au marché pour acheter ses produits et les cuisine sur place, utilisant du charbon de bois. « J’ai appris à cuisiner avec ma tante. Je ne gagne pas beaucoup d’argent, mais au moins, j’ai un petit travail. Je suis très fière quand les clients disent que c’est bon chez moi », confie-t-elle.

Devant elle, les clients font la queue, soulevant les couvercles des casseroles pour faire leurs choix. Chaque plat a un prix adapté aux budgets les plus serrés. Pour Alphonse, chauffeur de bus, se rendre au malewa lui permet de manger un repas complet à moindre coût. « J’ai mangé des boules de foufou et des feuilles de manioc pour seulement 5 000 francs CFA [1,90 euros]. J’ai bien mangé, c’est bien pour le ventre », témoigne-t-il.

Ange, une fonctionnaire du quartier, est une habituée. « Elle prépare vraiment très bien, avec des épices comme à la maison », as-t-elle. Dans cette capitale où peu de gens ont le temps de rentrer chez eux pour déjeuner, le malewa constitue une solution pratique. Christopher, qui habite loin, explique : « À midi, j’ai faim, je mange quelque chose chez Mireille, c’est juste à côté du travail et ça me permet d’avoir de l’énergie pour le reste de la journée. »

À 16 heures, les casseroles de Mireille sont généralement vides. Chaque jour, elle cuisine pour une centaine de clients.

Source : RFI