Circuit-court et modèle paysan : une coopérative pour sauver le dernier abattoir du Rhône ?
Face au risque de fermeture du dernier abattoir du Rhône, situé à Saint-Romain-de-Popey, une initiative collective voit le jour. Éleveurs, bouchers et collectivités locales s’unissent pour proposer un projet de reprise sous forme de coopérative. Ce modèle vise à privilégier les circuits courts et à s’opposer au fonctionnement industriel traditionnel.
En décembre 2025, la Secat, qui gère cet abattoir, a été placée en redressement judiciaire, mettant en péril son activité. Chaque semaine, des éleveurs comme William Clavel, basé à Savigny, amènent leur bétail, un trajet de 20 minutes en tracteur. La fermeture de l’abattoir signifierait la fin de cette tradition et de l’approvisionnement local.
Pour contrer cette menace, une centaine d’agriculteurs, soutenus par des artisans bouchers et des représentants des collectivités, ont soumis un projet de reprise. Ce projet est actuellement examiné par le tribunal de commerce de Villefranche-sur-Saône, qui rendra sa décision le 29 juillet.
La coopérative envisagée se veut un outil de proximité, répondant aux attentes d’une clientèle de plus en plus soucieuse de la provenance de sa viande. Toutefois, le projet est également surveillé de près pour ses implications sur le bien-être animal, un enjeu crucial dans le secteur.
Source : Rue89Lyon
