Une nouvelle table à découvrir dans le 17e arrondissement parisien
C’est au cœur des Batignolles, au carrefour animé des rues Nollet et Brochant, que Jean-Baptiste Ascione, ancien participant de Top Chef en 2015, a ouvert son nouveau restaurant, Le Petit Brochant. Ce chef, qui a également été consultant en Provence et a dirigé des établissements parisiens comme le Grill Room, a choisi de rester fidèle à son arrondissement en créant un lieu où la cuisine française traditionnelle rencontre une touche de modernité.
Le Petit Brochant se veut un espace convivial, ouvert tous les jours, où les clients peuvent profiter d’une ambiance festive, que ce soit en terrasse ou en salle. La décoration mêle élégance et chaleur, avec des boiseries anciennes, des lustres et des marbres colorés.
Plat phare et ambiance
Le restaurant propose une variété de plats, allant des grignotages comme les anchois de Cantabrie et la poutargue marinée au citron, aux plats plus élaborés tels que la truite en gravlax ou le ris de veau croustillant. Les options végétariennes incluent un céleri cuit longuement avec romarin et kumquat. Une mention spéciale est faite pour la volaille fermière cuite au foin, un plat qui semble devenir un incontournable.
Informations pratiques
Le Petit Brochant est situé au 21, rue Brochant, 75017 Paris. Le menu du déjeuner est proposé à 29 €, tandis que la carte varie entre 60 et 90 €. Le restaurant est accessible par la station de métro Pont Cardinet et prévoit des horaires d’ouverture de 8h à minuit dès septembre. Un happy hour est également proposé de 17h à 20h.
Source : Gilles Pudlowski
