Du petit-déjeuner au dîner : le restaurant du camping Marina Plage à Vitrolles au service des touristes
Le camping Marina Plage, situé à Vitrolles, a récemment sous-traité la gestion de son restaurant, une décision qui reflète une tendance croissante dans le secteur. Cette initiative vise à répondre aux attentes des vacanciers, particulièrement en haute saison.
Marc Rosolini, directeur de l’établissement, souligne que la gestion d’un restaurant dans un camping nécessite un investissement considérable et un personnel qualifié, souvent difficile à recruter durant la période estivale : « Exploiter un restaurant dans un camping demande un investissement important et du personnel qualifié, souvent difficile à recruter en saison. C’est un métier à part entière qui nécessite une gestion rigoureuse des stocks et des normes d’hygiène. »
La présence d’un restaurant est perçue comme un atout majeur par les clients. Valérie, une cliente ayant réservé pour deux semaines, témoigne : « Toutes les activités gratuites proposées par la Marina étaient intéressantes et ce qui a fait basculer notre choix, mon mari et moi, c’est la présence du restaurant. Nous sommes en vacances et nous préférons prévoir des dépenses supplémentaires pour les repas que de sortir du camping pour aller faire les courses. »
Cette évolution souligne l’importance croissante de la restauration dans les campings pour attirer les touristes, particulièrement ceux recherchant commodité et services sur place.
Source : La Provence
