Le Gratin : Un Nouveau Bistrot Chic à Paris
Derrière le Palais-Royal, sur la place de Valois, le restaurant « Le Gratin » se distingue par sa grande terrasse et son comptoir en zinc, incarnant le bistrot chic sans prétention. Sous la direction de Claudio Rotondo, 33 ans, originaire de Naples, la cuisine se veut généreuse et ensoleillée. Fort d’une expérience dans des établissements prestigieux tels que Paul Bocuse à Collonges, le Mirazur de Mauro Colagreco et le Bristol d’Éric Frechon, Rotondo propose une carte qui fusionne des classiques français avec une touche italienne.
Le décor chaleureux et le service dynamique contribuent à créer une ambiance animée. Les plats, bien présentés, incluent des spécialités comme le carpaccio de daurade au yuzu et des œufs mayonnaise, qui témoignent d’une maîtrise technique. Le cabillaud poêlé aux tomates confites et la ratatouille ainsi que le gratin de homard façon cannelloni font partie des plats phares, tout comme les pappardelle aux morilles, crémeuses et réconfortantes.
Les desserts, tels que la mousse au chocolat noir et le gratin chaud de pommes aux pignons, sont également à l’honneur, offrant une belle conclusion au repas. Pour l’accompagnement, le bourgueil « Le Pied de la Butte » de Jacky Blot est recommandé.
En résumé, « Le Gratin » s’affirme comme une adresse prometteuse et conviviale, alliant savoir-faire culinaire et bonne humeur, à deux pas du Palais-Royal.
Le Gratin
1, place de Valois
75001 Paris
Tél. : 01 42 61 35 04
Carte : 55-75 €
Horaires : 12h-minuit, sans fermeture hebdomadaire.
Métro : Palais-Royal – Musée du Louvre, Pyramides
Site : www.restaurant-le-gratin.com
Source : Gilles Pudlowski.
