Café soluble ou café filtre : une étude révèle des différences pour votre âge biologique
Vous êtes plutôt du genre « chill », à prendre le temps de vous préparer un bon café traditionnel avec filtre, ou plutôt du genre « speed » à opter pour du café soluble instantané ? La question n’est pas anodine, car elle pourrait avoir des implications sur votre santé.
Une étude récente publiée dans la revue NPJ Science of Food suggère que le mode de préparation de votre café pourrait influencer votre longévité. Des chercheurs de l’Université médicale de Chongqing en Chine ont analysé les données de 49 414 participants de la UK Biobank, une cohorte britannique suivie sur plusieurs années. L’âge moyen des participants était de 56 ans.
Les résultats montrent que la consommation de café filtre est associée à une diminution du vieillissement physique et biologique, ainsi qu’à un allongement significatif de la longueur des télomères. En revanche, les consommateurs de café soluble instantané présentent un vieillissement accru et une diminution de la longueur des télomères par rapport aux non-consommateurs. Aucun effet significatif n’a été observé pour d’autres types de café.
Les chercheurs ont également pris en compte divers facteurs de confusion, tels que l’âge, l’origine ethnique, le niveau d’éducation et le tabagisme.
Ces résultats, bien que prometteurs, doivent être interprétés avec prudence. Des études supplémentaires seront nécessaires pour déterminer si substituer le café soluble par du café filtre pourrait réellement avoir des bénéfices sur la santé à long terme.
Source : NPJ Science of Food
