Boulettes de viande épicées : une recette simple et conviviale
Les boulettes de viande épicées, dorées à la poêle, constituent un plat idéal pour un repas en famille ou entre amis. Leur forme allongée évoque les keftas, tandis que leur surface dorée révèle un mélange savoureux d’épices et de viande hachée.
Cette recette, qui se prépare en moins de 40 minutes, met en valeur la viande hachée relevée d’un mélange d’épices douces et piquantes. Les boulettes peuvent être dégustées seules ou accompagnées d’une salade verte, de légumes grillés ou de riz, selon les préférences.
Détails de la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Portions : 4
Ingrédients
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 œuf
- 40 g de chapelure
- 1 oignon jaune (râpé finement)
- 1 gousse d’ail (écrasée)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 0,5 cuillère à café de piment doux
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre (pour la cuisson)
Instructions
- Râper l’oignon dans un saladier.
- Ajouter l’ail, la viande hachée, l’œuf et la chapelure.
- Incorporer les épices, le sel et le poivre.
- Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Façonner des boulettes allongées de la taille d’un gros doigt.
- Les cuire dans une poêle chaude avec de l’huile, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Conservation
Les boulettes peuvent être conservées jusqu’à deux jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elles peuvent être réchauffées à feu doux ou au four.
Remarques
Pour une option plus légère, il est possible de remplacer la viande de bœuf par de la volaille hachée. Il est également conseillé d’éviter de trop tasser la viande lors du façonnage pour obtenir des boulettes moelleuses.
Cette recette simple et rapide permet de varier les plaisirs du quotidien tout en apportant une touche épicée à vos repas.
Source : Recettes.com
