Où déguster du vin cet été autour du bassin de Thau : Le Château de La Peyrade
SERIE (4/10) Cet été, Midi Libre vous propose des idées de dégustation dans les domaines et caves autour du bassin de Thau. Aujourd’hui, le Château de La Peyrade, fleuron de l’appellation Muscat de Frontignan, conjugue terroir d’exception et gamme variée, du doux naturel au sec.
Sous la direction de Pierre Gisbert, le Château de La Peyrade s’impose comme une référence incontournable du muscat de Frontignan. Ce domaine, qui tire son nom du vicomte de la Peyrade, a été façonné par la famille Pastourel, reconnue pour sa contribution à l’essor du Languedoc, régulièrement salué par le Guide Hachette.
Les 24 hectares de vignes s’étendent sur un léger promontoire, entre mer et étang des Eaux Blanches, à l’entrée de Frontignan. Le terroir, fait de calcaires lacustres propres à cette frange côtière, confère au vin « équilibre, minéralité et fraîcheur », précise Joël Hallé, chef de culture et de cave du château.
Conduit en agriculture raisonnée, le vignoble est majoritairement planté en muscat blanc à petits grains (19 ha sur 24), dont est issu le muscat de Frontignan, un vin doux naturel muté à l’alcool en cours de fermentation, aux notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques. Au dernier concours Muscats du monde, deux cuvées sur trois ont été médaillées : l’or pour “Prestige 2025” et l’argent pour “Sol Invictus”.
Une partie du muscat est également vinifiée en blanc sec pour la cuvée “Côté lilas”, ainsi que des bulles. D’autres cépages tels que le pinot noir, la syrah, le rolle et le grenache gris complètent l’encépagement, permettant de proposer des rouges, des rosés de saignée et des blancs, tous à faible degré d’alcool.
Le caveau de vente accueille les visiteurs sans rendez-vous du mardi au samedi, de 9 h 30 à midi, et de 14 heures à 18 h 30. Le château de La Peyrade lancera aussi la 20e édition des Emmuscades, le 22 juillet, à partir de 19 h 30, mêlant cinéma, vin et gastronomie. Au programme : dégustation, brasucade de moules à 20 h 30 et projection d’un film à la nuit tombée. Des visites dans les vignes seront également organisées dès le printemps prochain.
Source : Midi Libre.
