Substituts de sucre courants associés à un vieillissement cognitif accéléré
Selon une étude publiée dans Neurology, le journal médical de l’American Academy of Neurology, plusieurs substituts de sucre largement utilisés pourraient être liés à des déclins plus rapides des compétences mémorielles et cognitives au fil du temps. Cette recherche a suivi près de 13 000 adultes et a examiné sept édulcorants contenant peu ou pas de calories. Les personnes ayant consommé les plus grandes quantités ont montré un déclin cognitif plus rapide que celles ayant consommé les plus faibles quantités. Cette association était particulièrement marquée chez les personnes atteintes de diabète.
Les résultats ne démontrent pas que les édulcorants causent directement le déclin cognitif, mais révèlent une association qui pourrait être expliquée par d’autres facteurs.
Contexte factuel
L’étude a analysé des édulcorants tels que l’aspartame, la saccharine, l’acésulfame K, l’érythritol, le xylitol, le sorbitol et le tagatose. Ces ingrédients sont souvent ajoutés à des produits ultra-transformés, notamment des eaux aromatisées, des sodas, des boissons énergétiques, des yaourts et des desserts à faible teneur en calories. Certains sont également vendus séparément pour une utilisation dans le café, le thé, la cuisine ou la pâtisserie.
Claudia Kimie Suemoto, MD, PhD, de l’Université de São Paulo au Brésil, a déclaré : « Les édulcorants à faible ou sans calories sont souvent perçus comme une alternative saine au sucre, cependant nos résultats suggèrent que certains édulcorants peuvent avoir des effets négatifs sur la santé cérébrale au fil du temps. »
Données ou statistiques
L’étude a inclus 12 772 adultes vivant au Brésil, avec un âge moyen de 52 ans, surveillés pendant environ huit ans. Au début de l’étude, les participants ont rempli des questionnaires alimentaires détaillant leur consommation au cours de l’année précédente. Ils ont été répartis en trois groupes selon leur consommation totale d’édulcorants. Les personnes du groupe ayant la consommation la plus basse ont consommé en moyenne 20 milligrammes par jour (mg/j), tandis que celles du groupe le plus élevé ont consommé en moyenne 191 mg/j. En ce qui concerne l’aspartame, la consommation du groupe le plus élevé était comparable à celle d’une canette de soda diététique. Le sorbitol était l’édulcorant le plus consommé, avec une consommation moyenne de 64 mg/j.
Les évaluations cognitives ont été effectuées au début, au milieu et à la fin de l’étude, mesurant des aspects variés de la fonction cérébrale, tels que la fluidité verbale, la mémoire de travail, le rappel de mots et la vitesse de traitement.
Conséquence directe
Après ajustement pour l’âge, le sexe, l’hypertension, les maladies cardiovasculaires et d’autres facteurs pertinents, il a été observé que les personnes consommant les plus grandes quantités d’édulcorants ont connu un déclin de 62 % plus rapide de leurs capacités cognitives par rapport à celles ayant la consommation la plus faible, équivalant à environ 1,6 années supplémentaires de vieillissement cognitif. Cette association était plus prononcée chez les adultes de moins de 60 ans et chez les personnes atteintes de diabète.
Les résultats de cette étude soulignent la nécessité de recherches supplémentaires pour confirmer ces constatations et explorer les alternatives aux édulcorants raffinés.
Source : Neurology
