Bien manger sous les toits : Le témoignage de Nathalie George

Il y a cinq ans, Toki Woki rendait visite à Nathalie George dans son minuscule appartement. Elle venait alors de publier « La cuisine du 6e étage », un livre de recettes qui prouve que l’on peut bien manger malgré les aléas de la vie.

Nathalie George, résidente d’un immeuble où la majorité des occupants sont des étudiants, habite ce sixième étage depuis quinze ans. Passionnée de cuisine, elle partage ses plats avec ses voisins, transformant ainsi son quotidien en une expérience communautaire.

Dans son livre, elle souhaite rendre hommage à sa grand-mère Gilberte, qui lui a transmis l’art culinaire. Elle souligne l’importance de bien manger, même dans un contexte difficile. Pour elle, cuisiner est une manière de se nourrir et de partager des moments avec autrui, affirmant que « mieux vaut partager une bonne salade de patates avec des amis qu’acheter des antidépresseurs ».

Nathalie prépare souvent des plats simples, comme une salade de lentilles aux lardons, utilisant des ingrédients frais et de saison. Elle évoque également l’importance de la rigueur dans la cuisine, comparant son espace à celui d’un bateau où tout doit être rangé et propre. Sa philosophie de vie repose sur l’idée que la cuisine ne doit pas être synonyme de négligence, même dans un petit appartement.

Elle se souvient de ses débuts dans les années 1980, lorsque son statut de travailleur indépendant l’a confrontée à des défis financiers. Malgré les obstacles, elle refuse de laisser son appartement au sixième étage devenir un frein à sa vie sociale.

Nathalie George incarne une approche de la cuisine qui va au-delà de la simple alimentation, en faisant de chaque plat un moyen d’interaction et de partage.

Pour découvrir davantage sur son univers, retrouvez Toki Woki en replay sur france.tv/idf.

Source : France 3