Le tacos kebab pané : est-ce bien raisonnable ?
À Schiltigheim, le restaurant Cicek, situé route de Bischwiller, propose un nouveau plat intriguant : le tacos kebab pané. Pour y accéder, il faut glisser son nom au serveur, car ce mets ne figure pas encore sur la carte, sauf en ligne.
Le concept repose sur une « Kroket » hollandaise de grande taille, où le traditionnel ragoût de viande est remplacé par un mélange de salade, tomates, oignons et viande de kebab, au choix entre bœuf, poulet ou les deux. Pour une touche de fraîcheur, il est recommandé d’ajouter des légumes comme du chou rouge et des carottes.
Concernant la sauce, il est conseillé de s’en tenir à la sauce blanche, à base de yaourt, d’ail et de citron. Les sauces algérienne ou samouraï sont à éviter, car elles risquent d’alourdir le plat, le rendant difficile à digérer.
Ce plat, qui est une yufka frite, séduira les amateurs de textures croustillantes. Toutefois, il peut s’avérer salissant sans serviette appropriée. Le coût de cette expérience culinaire est de 9,50 € pour le tacos seul, et 13,50 € avec une boisson (de l’eau) et une portion de frites.
Source : L’Alsace.
