Samoussas au Poulet, Feta et Olives : Une Recette Méditerranéenne

Les samoussas au poulet, feta et olives constituent une option idéale pour un apéritif convivial ou un repas léger. Leur texture croustillante à l’extérieur et leur garniture généreuse à l’intérieur allient le fondant du poulet, la feta crémeuse et le goût prononcé des olives noires, le tout rehaussé par une touche d’huile d’olive.

La préparation de ces samoussas maison est simple et permet d’obtenir un résultat bien plus savoureux que les versions industrielles. Ces bouchées peuvent être cuites au four ou à l’Air Fryer, offrant ainsi une alternative croustillante.

Ingrédients pour 16 Samoussas

• 400 g de poulet
• 150 g de feta
• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 1 oignon
• Huile d’olive
• Feuilles de brick

Préparation

1. Émincer l’oignon et couper le poulet en petits morceaux. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon et faire revenir quelques minutes avant d’incorporer le poulet.

2. Mixer le poulet et l’oignon avec la feta et les olives pour obtenir une farce homogène. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3. Couper les feuilles de brick en deux. Pour chaque demi-cercle, plier le bord arrondi vers le bord droit pour former une bande rectangulaire. Déposer une cuillerée de farce et plier en triangle jusqu’à la fin de la feuille.

4. Disposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner d’huile d’olive.

5. Enfourner pendant 15 minutes à 180°C ou 8 minutes à 180°C à l’Air Fryer, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Préparation au Thermomix TM7

1. Couper l’oignon en deux, le placer dans le bol et hacher 5 secondes à vitesse 5.

2. Racler les parois, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et cuire 3 minutes à 120°C à vitesse 1.

3. Ajouter le poulet coupé en morceaux et cuire 10 minutes à 120°C à vitesse cuillère.

4. Incorporer la feta, les olives, du sel et du poivre, puis mixer 8 secondes à vitesse 5. Racler les parois et mixer encore si nécessaire.

5. Continuer la recette à partir de l’étape 3 de la préparation classique.

Cette recette simple et pleine de saveurs méditerranéennes ravira petits et grands, apportant une touche de convivialité à vos repas.

Source : Amandine Cooking