Recette de Salade de Filet de Poulet Grillé avec des Pêches
Une recette estivale qui allie fraîcheur et saveurs, la salade de filet de poulet grillé avec des pêches est un plat idéal pour les journées ensoleillées. Voici les étapes à suivre pour préparer ce plat.
Ingrédients et Préparation :
- Mesclun : Laver et essorer le mesclun. Réserver au frais.
- Poulet : Couper les filets de poulet en deux dans la longueur pour obtenir des escalopes fines. Assaisonner avec une pincée de sel, de poivre et un filet d’huile d’olive.
- Grillage du Poulet : Faire chauffer une poêle-grill ou un gril à feu moyen-vif. Griller les filets de poulet pendant 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Déposer le poulet sur une assiette, laisser tiédir, puis couper en lanières.
- Pêches : Laver les pêches, les couper en deux, retirer le noyau et détailler chaque moitié en quartiers épais. Badigeonner légèrement les quartiers de pêche avec un peu d’huile d’olive. Griller les quartiers de pêche pendant 1 à 2 minutes par face sur la poêle-grill bien chaude, jusqu’à apparition de marques dorées. Laisser tiédir les pêches grillées.
- Fromage Frais : Couper le fromage frais en petits dés.
Cette salade peut être servie comme plat principal ou en accompagnement. Elle offre un mélange de textures et de goûts, parfait pour un repas léger.
Source : Recette inspirée de pratiques culinaires traditionnelles.
