Le Casse-Noix : Une institution culinaire à Paris
Situé au cœur du 15ème arrondissement de Paris, le restaurant Le Casse-Noix, dirigé par Pierre-Olivier Lenormand, est un établissement prisé des gourmets depuis plus de quinze ans. Avec son décor soigné et son comptoir en zinc, le restaurant offre une cuisine de marché, marquée par des influences variées et des techniques précises.
Pierre-Olivier Lenormand, natif d’Orléans, a été formé dans des établissements prestigieux tels que le Crillon et la Régalade. Il a su conserver le goût du produit de qualité et des cuissons maîtrisées, tout en intégrant des touches contemporaines à ses plats.
Le menu propose une formule à 44 €, comprenant des choix variés. Les clients peuvent débuter leur repas avec une mousse de foies de volaille, suivie de plats tels qu’un pavé de saumon accompagné de boulgour aux herbes ou une poitrine de cochon fondante, relevée d’une sauce curry massaman. Les desserts, dont une tarte aux fraises avec sorbet basilic, viennent clore le repas sur une note estivale.
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 14h et de 19h à 22h, et est fermé le samedi et le dimanche. Les transports en commun à proximité incluent les stations de métro La Motte-Picquet-Grenelle, Dupleix et Bir-Hakeim.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le site officiel : Le Casse-Noix.
Source : Gilles Pudlowski
