Le Festival « Saou Chante Mozart » crée un pont entre la France et le Japon
À Saou, le festival OFF de Saou chante Mozart s’empare d’une idée originale : imaginer le voyage de Mozart au Japon. Cette thématique inspire une programmation où se croisent instruments traditionnels, artistes japonais, danse butō et découvertes culturelles. Le concert organisé au château d’Eurre (situé à Saou) devient le point d’ancrage d’un dialogue artistique entre deux univers qui partagent le goût de l’excellence et de la transmission.
Cette rencontre entre cultures trouve aussi sa place dans les rues du village. Sous les platanes, habitants et visiteurs sont invités à prolonger l’expérience grâce à un repas conçu comme une passerelle entre patrimoine local et traditions nippones.
Laure Kié met la cuisine japonaise à portée de tous
Autrice franco-japonaise, Laure Kié défend une cuisine familiale, accessible et profondément ancrée dans la culture du pays. Pour le repas proposé à Saou, elle met à l’honneur l’Okonomiyaki, spécialité emblématique d’Osaka. Cette généreuse crêpe au chou, garnie selon les envies, illustre parfaitement l’esprit convivial de la cuisine japonaise.
Le menu se poursuit avec un Chirashi Sushi, version déstructurée du sushi traditionnel, avant un dessert au matcha. À travers ces recettes, Laure Kié rappelle que la gastronomie japonaise repose sur le respect des ingrédients, la saisonnalité et le plaisir du partage, des valeurs également chères à la cuisine française.
Son travail dépasse largement le cadre des fourneaux. Entre livres de recettes, projets jeunesse et voyages réguliers au Japon, elle contribue à faire découvrir une culture qui séduit un public toujours plus large. Son dernier ouvrage consacré aux Yakitori explore l’univers des brochettes et grillades japonaises, tandis qu’un futur livre jeunesse suivra le parcours d’une petite fille traversant l’archipel à la découverte des spécialités régionales.
Informations pratiques : inscriptions et programme sur mozart-le-off.fr. Les ouvrages de Laure Kié sont également disponibles à l’épicerie de Saou et dans les librairies. Plus d’informations sur son travail : laurekie.com.
Source : Radio France
