Les Chefs Étoilés de Bourgogne Franche-Comté Reçoivent Leur Plaque
La remise des plaques émaillées aux chefs étoilés de la région Bourgogne Franche-Comté a eu lieu le lundi 18 mai, au restaurant gastronomique de Cédric Burtin à Chalon-sur-Saône. Cet événement fait suite à la cérémonie des Étoiles du Guide Michelin, qui s’est tenue au Grimaldi Forum de Monaco le 16 mars.
Yves Dervieux, directeur des halles Métro de Chalon-sur-Saône, partenaire officiel du guide gastronomique depuis dix ans, a invité plus d’une quarantaine de chefs étoilés et de Bibs à cette cérémonie.
Cédric Burtin, chef deux étoiles, a souligné l’importance de ce moment : « Après l’annonce de l’étoile, la remise de plaque reste un moment fort. Je conserve toutes les plaques depuis 2017 accrochées dans un coin de ma cuisine. C’est le symbole d’une reconnaissance. J’ai eu ma première étoile en 2008. Chaque année, c’est la même émotion. Je suis content pour tous les nouveaux étoilés, ainsi que pour la deuxième étoile de Frédéric Doucet. »
En remettant les plaques, Yves Dervieux a remercié les chefs pour leur contribution à la renommée de la gastronomie française.
Source : Le Journal de Saône et Loire
