Quand on l’aime, on l’adore : La Marseillaise, une nouvelle recette explosive au pastis
La Maison Martin, spécialisée dans les sauces pimentées, a lancé une nouvelle recette intitulée « La Marseillaise », un condiment au pastis. Ce produit a été conçu en collaboration avec la Distillerie de la Plaine, située à Marseille. L’objectif de cette création est de rendre hommage à la ville et à son terroir.
Les fondateurs de Maison Martin, trois cousins passionnés de cuisine, ont mis en avant le pastis comme un ingrédient évident pour cette sauce. Après plus de vingt essais, ils ont réussi à élaborer un mélange qui combine deux variétés de piments — principalement du Picaro et un peu d’Habenero — avec près de 30 % de pastis.
La sauce présente une force de 60.000 sur l’échelle de Scoville, équivalent à une force de 5 sur 12. Benjamin Martin, l’un des cofondateurs, souligne que même si la sauce est relevée, elle reste accessible pour ceux qui sont habitués aux piments.
« La Marseillaise » peut être utilisée dans divers plats méditerranéens tels que les ratatouilles ou les grillades, mais aussi dans des cocktails, notamment en ajoutant quelques gouttes à un verre de pastis.
Le prix de la sauce est fixé à 10,90 euros pour 100 ml, et elle est disponible dans environ 1.500 points de vente à travers la France, ainsi que sur le site officiel de la marque.
Source : Fabien Binacchi, actu.fr, publié le 5 juillet 2026.
