Bordeaux : La réouverture de la brasserie Le Noailles repoussée en septembre
La réouverture de la brasserie Le Noailles, située à Bordeaux, est désormais prévue pour septembre, en raison d’un arrêté de péril touchant l’ensemble du bâtiment. Après l’incendie survenu récemment, qui a causé des dégâts importants dus aux flammes, aux fumées et aux eaux d’extinction, un examen post-incendie réalisé par les architectes de Bordeaux Métropole a mis en évidence des fiss dans le plafond de la cave et des points de corrosion sur les poutres métalliques, comme l’indique Nicolas Cuny, le propriétaire.
« Les travaux n’ont pu reprendre que depuis deux semaines », précise-t-il. Ce désordre structurel a nécessité un traitement prioritaire avant toute intervention dans le restaurant et les cuisines, qui ont été les plus touchées par l’incendie.
Les 5 500 bouteilles de la cave sauvées
Les travaux en cours ne sont pas couverts par les assurances, car ils ne résultent pas directement de l’incendie, et impliquent également l’ensemble de la copropriété de l’immeuble. Les propriétaires ont dû consentir à des dépenses supplémentaires après l’établissement des devis. Cependant, Nicolas Cuny se montre optimiste : « Mais ça y est, les travaux sont en cours ».
Dans la brasserie, bien que des bâches soient suspendues, le propriétaire as que la salle a été peu touchée, les dégâts étant principalement dus aux fumées. « On refera la brasserie à l’identique avec quelques rafraîchissements », annonce-t-il, tout en prévoyant de restaurer la fresque murale de Jean-Claude Dauguet.
La fermeture temporaire permettra également de moderniser les sanitaires et la cuisine, avec un passage à l’électricité, non seulement pour des raisons de sécurité, mais aussi pour améliorer le confort des cuisiniers et répondre à des préoccupations de souveraineté énergétique.
Par ailleurs, la cave à vin a été sauvée, avec 5 500 bouteilles, dont de précieux millésimes et grands crus, intactes. Cette bonne nouvelle laisse augurer d’une réouverture bien arrosée.
Source : Sud Ouest
