Les prix des concombres ont bondi de 60%, celui des tomates de 30% : la Bulgarie vient d’adopter l’euro et ses prix flambent
La Bulgarie enregistre l’un des taux d’inflation les plus élevés de l’Union européenne. Toutefois, le récent passage à l’euro n’y a que modestement contribué, contrairement aux craintes de nombreux citoyens.
Six mois après l’adoption de l’euro, les prix continuent d’augmenter en Bulgarie. En juin, l’inflation, tirée vers le haut par les coûts de l’énergie, a été mesurée à 5,3%, soit le deuxième taux le plus élevé de l’UE, juste après la Lituanie (5,5%), selon Eurostat. Les prix alimentaires, en particulier, connaissent une forte hausse, avec une augmentation moyenne de 8,9% sur un an du panier suivi par la Confédération des syndicats bulgares. Les concombres affichent une hausse de 60% et les tomates de 30%.
Ces augmentations sont particulièrement douloureuses pour les ménages bulgares, qui consacrent près d’un tiers de leur budget à l’alimentation, contre 20% en France. La Bulgarie est également le pays de l’UE avec la plus forte proportion de travailleurs à bas salaires, atteignant 27% en 2022, contre moins de 10% en France.
Cependant, l’adoption de l’euro au 1er janvier n’est pas le principal responsable de cette inflation, selon une étude récente de la Banque centrale européenne. Les auteurs estiment que, sans l’euro, l’inflation en Bulgarie aurait été inférieure de 0,3 à 0,4 point de pourcentage par rapport au chiffre actuel, un effet similaire à celui observé en Slovaquie ou en Croatie lors de leur passage à la monnaie commune.
L’inflation est surtout concentrée dans le secteur des services, où les prix ont enregistré une hausse particulièrement forte en janvier 2026. Ces secteurs, souvent caractérisés par des produits différenciés et une dimension locale, peuvent limiter la concurrence et faciliter l’ajustement des prix par les entreprises.
Avant même l’adoption de l’euro, les prix en Bulgarie avaient tendance à augmenter plus rapidement qu’ailleurs en Europe. Au début de 2025, la Bulgarie était proche de ne pas respecter les critères d’entrée dans la zone euro. Actuellement, l’inflation de 5,3% dépasse de 1,5 point la moyenne des trois États membres avec les taux les plus bas, ce qui aurait entraîné un refus d’entrée.
La hausse des prix a été exacerbée par le choc sur les hydrocarbures dû à la guerre au Moyen-Orient, particulièrement ressentie en Bulgarie, un des pays les plus énergivores d’Europe. Des facteurs structurels, comme des marges élevées sur certains produits alimentaires, contribuent également à cette inflation.
De plus, des pénuries de main-d’œuvre dans certains secteurs, notamment la restauration, font grimper les salaires, qui, bien qu’ayant augmenté de 37,4% entre 2020 et 2025, restent très bas à 10,5 euros de l’heure, comparé à 26,2 euros en moyenne dans l’UE.
Source : Eurostat, Banque centrale européenne
