Quand on évoque Marseille et sa gastronomie, la bouillabaisse est souvent le plat emblématique qui vient à l’esprit. Bien que cette spécialité culinaire soit reconnue mondialement, elle est devenue un plat relativement coûteux, en raison de la hausse des prix des poissons. Cependant, il est encore possible de déguster ce mets traditionnel à des prix variés. Voici une sélection marseillaise des meilleurs endroits où savourer la bouillabaisse, classée du plus cher au moins cher.
Le Miramar/Chez Michel à 80 euros
Ces deux établissements emblématiques de Marseille proposent la bouillabaisse la plus chère, à 80 euros. Chez Michel, situé sur la plage des Catalans, offre une vue imprenable sur la mer. Ce restaurant familial, prisé des locaux et des touristes, régale ses convives depuis 1946. Le Miramar, quant à lui, se trouve au Vieux-Port, avec une vue sur Notre-Dame-de-la-Garde. Il est reconnu comme membre fondateur de la Charte de la Bouillabaisse, sous la direction du chef Christian Buffa.
Le Rhul à 72 euros
Au Rhul, la bouillabaisse du pêcheur est proposée à 72 euros, tandis que la bouillabaisse de homard est à 83 euros. Fort de son expérience de 50 ans, ce restaurant est situé sur la Corniche Kennedy, face à la mer, et attire de nombreux amateurs de fruits de mer.
Chez Fonfon à 65 euros
Situé dans le port du Vallon des Auffes, Chez Fonfon est un autre incontournable. La bouillabaisse, préparée par le chef Thibault Verdeil, est vendue à 65 euros et respecte la recette traditionnelle, utilisant cinq poissons différents pour une expérience authentique.
La Bouillabaisse Turfu à 15 euros
Pour ceux qui recherchent une option plus économique, La Bouillabaisse Turfu propose un plat à seulement 15 euros. Ce restaurant offre une version accessible, servie dans un récipient à emporter, avec des ingrédients simples mais savoureux.
Cette sélection démontre que, bien que la bouillabaisse puisse être un plat de luxe, des options plus abordables existent à Marseille, permettant à tous de découvrir cette spécialité locale.
Source : Actu Marseille
