Le Coureur des Bois : Meilleure carte des vins au monde
Le restaurant Le Coureur des Bois a été honoré du titre de Gold Star Best Long List lors du prestigieux concours Star Wine List of the Year, qui s’est tenu à la mi-juin. Cette distinction met en avant les établissements ayant des cartes des vins comportant plus de 600 références.
La carte des vins du Coureur des Bois a été décrite comme « passionnante et très variée » par un des juges, mettant en lumière sa vaste sélection de vins provenant de France et des États-Unis, ainsi que des vins de glace.
Situé au sein de l’hôtel Rive-Gauche à Belœil, le Coureur des Bois a consacré plus d’une décennie à l’élaboration d’un programme vinicole parmi les plus ambitieux de la province. En 2018, il a également reçu le Grand Award de Wine Spectator.
La cave, dirigée par le chef sommelier Jean-Simon Rioux-Ranger, abrite près de 17 000 bouteilles et plus de 5 300 références distinctes. L’expérience gastronomique, orchestrée par le chef exécutif Jean-Sébastien Giguère et le chef de cuisine Éric Fortin, est enrichie par de nombreux accords mets-vins et propose plus de 40 vins au verre.
Cette reconnaissance souligne l’engagement du Coureur des Bois à offrir une expérience vinicole exceptionnelle, consolidant ainsi sa réputation sur la scène internationale.
Source : Star Wine List of the Year
