Trois recettes savoureuses à réaliser avec le wok George Wilkinson

Pourquoi opter pour un wok en cuisine ?

Le wok est un ustensile polyvalent qui permet de cuisiner rapidement tout en préservant les saveurs et les nutriments. Avec sa forme incurvée, il est idéal pour saisir, mijoter ou même cuire à la vapeur. Le modèle de poêle George Wilkinson, robuste et antiadhésif, est un outil parfait pour expérimenter vos talents culinaires.

Recette 1 : Sauté de légumes croquants au poulet

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 filets de poulet coupés en fines lamelles
• 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
• 1 courgette
• 2 carottes
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• Une pincée de gingembre frais râpé
• Graines de sésame pour la décoration

Préparation

1. Préparez les légumes : coupez-les en julienne pour une cuisson homogène.
2. Faites chauffer le wok à feu moyen avec un filet d’huile de sésame. Faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, puis réservez.
3. Dans le même wok, ajoutez les légumes et l’ail, et faites sauter 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
4. Ajoutez le poulet, la sauce soja et le gingembre, mélangez bien et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
5. Servez chaud avec des graines de sésame et accompagnez de riz ou de nouilles sautées.

Astuce : pour un goût plus intense, faites mariner le poulet dans un mélange de sauce soja et miel pendant 30 minutes avant cuisson.

Recette 2 : Nouilles sautées aux crevettes et légumes

Ingrédients

• 200 g de nouilles chinoises
• 250 g de crevettes décortiquées
• 1 oignon rouge
• 1 brocoli (divisé en petits bouquets)
• 1 poignée de pousses de soja
• 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• Coriandre fraîche pour servir

Préparation

1. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, égouttez et réservez.
2. Dans le wok bien chaud, faites revenir l’oignon rouge émincé avec l’huile végétale pendant 2 minutes.
3. Ajoutez les bouquets de brocoli et laissez cuire 5 minutes. Incorporez les crevettes et les pousses de soja.
4. Versez la sauce d’huître et mélangez bien. Ajoutez les nouilles et faites-les sauter avec le reste des ingrédients pendant 2 minutes.
5. Servez chaud avec un peu de coriandre fraîche.

Astuce : ajoutez une touche de piment pour relever votre plat si vous aimez les saveurs épicées.

Recette 3 : Riz frit façon thaï au tofu

Ingrédients

• 300 g de riz basmati cuit
• 200 g de tofu ferme coupé en dés
• 2 œufs
• 1 carotte râpée
• 1 poignée de petits pois surgelés
• 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 2 oignons nouveaux émincés
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

Préparation

1. Faites chauffer l’huile dans le wok et faites dorer les dés de tofu. Réservez.
2. Battez les œufs, versez-les dans le wok et brouillez-les légèrement.
3. Ajoutez le riz cuit, la carotte râpée, les petits pois et mélangez bien.
4. Versez la sauce soja et ajoutez les oignons nouveaux. Faites sauter à feu vif pendant 5 minutes.
5. Remettez les dés de tofu dans le wok et servez immédiatement.

Astuce : préparez votre riz à l’avance et laissez-le refroidir pour éviter qu’il ne colle pendant la cuisson.

Astuces pratiques pour tirer le meilleur parti de votre wok

• Préchauffez toujours votre wok avant d’ajouter les ingrédients pour une cuisson homogène.
• Utilisez des ustensiles en bois ou en silicone pour préserver le revêtement antiadhésif.
• Coupez vos ingrédients en morceaux de taille similaire pour garantir une cuisson uniforme.
• Nettoyez votre wok à la main avec une éponge douce pour prolonger sa durée de vie.

Avec ces recettes et astuces, votre wok George Wilkinson devient votre meilleur allié pour des plats rapides, équilibrés et pleins de saveurs.

Source : Potager Caillebotte