France-Suède : Comment préparer des kanelbullar, les roulés à la cannelle emblèmes du goûter suédois
Avant le seizième de finale des Bleus contre la Suède, les amateurs de gastronomie suédoise peuvent se plonger dans l’univers du café Fika en apprenant à réaliser les célèbres kanelbullar, ou roulés à la cannelle. Ces pâtisseries, emblématiques du goûter suédois, sont appréciées pour leur goût sucré et leur texture moelleuse.
Les kanelbullar se composent principalement de farine, de sucre, de beurre, de lait, de levure, et , de cannelle. La préparation commence par la réalisation d’une pâte levée, qui doit être pétrie jusqu’à obtenir une consistance lisse. Une fois la pâte levée, elle est étalée, tartinée de beurre et de sucre mélangé à de la cannelle, puis roulée et découpée en morceaux avant d’être mise à cuire au four.
Le café Fika, une tradition suédoise, consiste à prendre un moment pour savourer une tasse de café accompagnée de ces délicieuses pâtisseries. Cette pratique sociale est ancrée dans la culture suédoise, favorisant la convivialité et le partage.
Pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur la consommation de café en Suède, une étude de l’Eurostat indique que les Suédois consomment en moyenne 3,2 tasses de café par jour, plaçant le pays parmi les plus grands consommateurs de café au monde.
En attendant le match, préparer des kanelbullar est une excellente manière de se familiariser avec la culture suédoise tout en se régalant.
Source : Eurostat.
