Préparation
Étape 1 : Appareil
Fouettez l’œuf et le sucre dans un saladier durant 5 minutes. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes puis zestez les oranges dans le beurre.
Ajoutez la polenta au mélange œuf/sucre. Fouettez, puis versez le Grand Marnier. Ajoutez le beurre fondu avec le zeste râpé, puis la poudre d’amande en trois fois et, enfin, la Maïzena et la levure.
Étape 2 : Assemblage
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un moule à tarte de 20 cm de diamètre. Disposez une feuille de papier cuisson dans le fond. Coupez les abricots en quartiers et posez-les dans le moule en laissant le bord libre sur une largeur de 5 centimètres.
Versez la pâte sur les fruits et faites cuire 30 minutes au four. Laissez refroidir et saupoudrez de caramel en poudre, puis enfournez de nouveau 2 minutes.
Vous pouvez varier les fruits selon vos goûts et les saisons.
Cette recette est issue du livre « Michalak trop facile ! » publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
