À Marennes-Oléron, les bassins d’huîtres désormais climatisés pour faire face à la canicule
En Charente-Maritime, des ostréiculteurs de Marennes-Oléron ont adopté une solution innovante pour protéger leur production d’huîtres : la climatisation des bassins. Ce choix stratégique a nécessité un investissement de 30 000 euros pour maintenir l’eau à une température optimale, essentielle à la survie des coquillages.
Avec des températures atteignant 40 degrés ces derniers jours, les huîtres subissent de plein fouet les effets du réchauffement climatique. Simon Hervé, directeur des « Huitres Hervé », souligne que l’eau des bassins devrait idéalement être à 14 degrés, mais qu’elle atteint régulièrement 21 degrés, ce qui entraîne une augmentation de la mortalité des coquillages. En effet, à 14 degrés, la mortalité est maintenue autour de 4 %, tandis qu’à 21 degrés, elle grimpe à environ 10 %. Pour une production de 16 tonnes d’huîtres, cela représente une perte rapide, surtout à un prix de 10 euros le kilo.
Les ostréiculteurs envisagent également des aménagements supplémentaires, tels que la végétalisation des abords de leurs installations et la création de zones d’ombrage, afin de s’adapter aux conditions climatiques changeantes. Cependant, tous les producteurs ne peuvent pas se permettre de tels investissements. Benoît Volokove, un ostréiculteur de la région, indique avoir observé des taux de mortalité allant de 40 à 50 % pour ses huîtres, une situation sans précédent en deux décennies de métier.
Si la tendance de réchauffement se poursuit, d’autres producteurs pourraient être contraints d’adopter des systèmes de climatisation pour leurs bassins de stockage, rendant cette technologie presque indispensable pour la survie de leur activité.
Source : franceinfo
