Cucina Mia : Un Voyage Culinaire au Cœur de l’Italie Familiale
Fabrice Trapani, fils d’immigrés siciliens, a ouvert son restaurant Cucina Mia à Firminy au printemps 2025, incarnant ainsi les valeurs de partage et de convivialité qui ont marqué son enfance à Saint-Étienne. « Chez nous, la cuisine, c’était la famille, le partage, les plats qui rassemblent », déclare le chef et propriétaire.
Après une carrière de vingt ans dans l’automobile, Trapani a décidé en 2010 de se réorienter vers la restauration en inaugurant l’Auberge de la Pinatelle à Roche-la-Molière. Ce premier établissement a été suivi par Le Moulin au Pertuiset à Unieux en avril 2017, avant d’aboutir à ce nouveau projet plus intime, conçu avec son épouse Marie-Thérèse.
La décoration de Cucina Mia reflète une inspiration italienne allant du nord au sud, offrant une atmosphère chaleureuse et familiale. Fabrice Trapani souligne la volonté de créer un espace plus petit et authentique, qui lui ressemble davantage.
Aucune donnée statistique récente n’a été intégrée à cet article, car aucune information officielle n’était disponible sur le secteur de la restauration italienne en France.
Source : Le Progrès
