La Petite Maison : 20 ans d’excellence culinaire à Cucuron
FAIT PRINCIPAL : Éric Sapet, chef étoilé, célèbre ses vingt ans à la tête de La Petite Maison à Cucuron, un établissement devenu emblématique du Luberon.
CONTEXTE FACTUEL : Depuis son arrivée, Sapet a su transformer cette auberge restaurée par la mécène anglaise Helen Hamlyn en une institution de la cuisine bourgeoise provençale. La Petite Maison, face à l’étang de Cucuron, est reconnue pour son ambiance chaleureuse et son décor traditionnel, alliant boiseries anciennes et tables élégamment nappées.
DONNÉES OU STATISTIQUES : La cuisine d’Éric Sapet se distingue par son approche généreuse et enracinée, mettant en avant les produits locaux. Des plats emblématiques tels que le foie gras « Le Temps des Cerises » et les petits farcis témoignent de son savoir-faire. Son menu, inspiré par les saisons et le marché, reflète une technique précise et une histoire culinaire sans folklore superflu.
CONSÉQUENCE DIRECTE : Vingt ans après son installation, La Petite Maison continue d’attirer les gourmets, offrant une expérience authentique et conviviale, où chaque assiette raconte une histoire.
(Source : Gilles Pudlowski)
