Pas besoin d’une thèse en cuisine : ces recettes contre l’arthrose validées par la science
Comment lutter efficacement contre les douleurs articulaires ? Cette question est d’une actualité pressante, car la prévalence de l’arthrose a augmenté de 130 % au cours des trente dernières années. Bien que plusieurs médicaments, notamment ceux destinés à traiter la polyarthrite rhumatoïde, soient disponibles, une part importante de la solution réside également dans le mode de vie, incluant l’exercice physique, les interactions sociales et l’alimentation.
Les professeurs Sébastien Czernichow, nutritionniste à l’université Paris-Cité et à l’hôpital européen Georges-Pompidou, et Jérémie Sellam, rhumatologue à la Sorbonne Université et à l’hôpital Saint-Antoine, abordent cette problématique dans leur livre Arthrose, arthrite, je me soigne en mangeant (Solar, 2024). S’appuyant sur les recommandations de la Société française de rhumatologie, ils mettent en avant l’alimentation méditerranéenne comme le seul modèle alimentaire ayant démontré son efficacité contre les rhumatismes. Ce livre a rencontré un vif succès, avec 18 000 exemplaires vendus et une réédition en format poche prévue.
L’importance d’une approche holistique dans la gestion de l’arthrose est désormais reconnue, soulignant que le bien-être physique et mental peut être soutenu par des choix alimentaires judicieux.
Source : L’Express
