Ludovic Durand : Une Référence Culinaire à L’Isle-sur-la-Sorgue
Ludovic Durand, chef traiteur originaire de Schiltigheim en Alsace, s’est imposé comme une figure incontournable de la gastronomie à L’Isle-sur-la-Sorgue. Formé à l’Oustau de Baumanière et au Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon, il a récemment obtenu le titre de vice-champion du monde des traiteurs en 2023, représentant la France au Sirha de Lyon.
Dans sa boutique située rue Carnot, au cœur de la ville, Durand propose une gamme variée de créations salées et sucrées. Parmi ses spécialités, le pâté en croûte Richelieu, une alliance raffinée de cochon, foie gras, pistaches et truffe, est particulièrement apprécié. Les quiches, qu’elles soient traditionnelles ou végétales, allient générosité et finesse.
Le versant sucré de son offre est tout aussi remarquable. La pavlova aux fruits se distingue par sa légèreté, tandis que le flan pâtissier à la vanille de Madagascar est salué pour sa texture dense et crémeuse, témoignant d’un savoir-faire maîtrisé.
Durand se démarque par sa capacité à marier l’excellence du traiteur haut de gamme avec des recettes accessibles, mettant en avant des produits de saison et un savoir-faire artisanal. Son établissement enrichit l’offre culinaire de L’Isle-sur-la-Sorgue, apportant une dimension de qualité et de gourmandise.
Maison Durand
59 rue Carnot
84800 L’Isle-sur-la-Sorgue
Tél. 04 65 81 41 25
Horaires : 10h-19h15 (dimanche 9h30-14h)
Fermeture hebdomadaire : Lundi
Site : Maison Durand
Source : Gilles Pudlowski
