Commerce dans l’Aude : une nouvelle remorque à pizzas s’installe à Castelnaudary
Depuis le 12 juin 2026, un nouvel établissement attire l’attention sur le parking du magasin E.Leclerc à Castelnaudary. Il s’agit de Meka Pizz, une remorque à pizzas gérée par Kévin Étienne, un jeune homme de 33 ans. Ce commerce, qui se distingue par son équipement orange vif, met l’accent sur l’utilisation de produits locaux.
Kévin Étienne, ancien cuisinier de la région toulonnaise, a décidé de se reconvertir après avoir fait une pause dans sa carrière. Son projet de remorque à pizzas est le résultat de plus d’un an de réflexion. Il souhaite faire vivre la pâte à pizza en intégrant des ingrédients locaux, tels que le chèvre de Saint-Félix-Lauragais, le basilic de Saint-Martin-Lalande, et la farine d’Alzonne. La viande utilisée provient également de Castelnaudary, et le gérant envisage d’utiliser des légumes cultivés par l’ESAT des Ateliers du Lauragais.
Meka Pizz propose un total de 11 variétés de pizzas, dont quatre à base de tomate et cinq à base de crème. La carte inclut également deux options spéciales, la Romesco et la Précieuse, qui mettent en avant des ingrédients spécifiques.
Pour garantir la fraîcheur des produits, la remorque ne dispose pas de congélateur, ce qui implique des déplacements fréquents chez les fournisseurs. Les commandes peuvent être passées du mardi au samedi, avec une option de click and collect disponible via un QR code.
Infos pratiques :
Meka Pizz – parking du E.Leclerc (129 avenue Monseigneur de l’Angle) – Castelnaudary
Ouvert du mardi au samedi de 17h30 à 21h30
Commandes sur place ou au 06 12 45 70 46
Source : Actu.fr
