Recette de Salade de Concombre et Oignon Rouge à l’Asiatique
Une salade de concombre et oignon rouge à l’asiatique est une préparation simple et rafraîchissante, idéale pour accompagner vos plats ou en entrée. Voici les étapes pour réaliser cette recette.
Ingrédients et Préparation
- Laver les concombres et les sécher.
- Couper les extrémités puis détailler les concombres en fines rondelles, de préférence à l’aide d’une mandoline.
- Placer les rondelles de concombre dans une passoire, saupoudrer d’une pincée de sel et mélanger.
- Laisser dégorger pendant 10 minutes pour retirer l’excès d’eau.
- Pendant ce temps, éplucher l’oignon rouge et le couper en fines demi-lunes.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame grillé et le sucre en poudre jusqu’à dissolution du sucre.
- Rincer rapidement les concombres sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel, puis bien les égoutter et les éponger avec du papier absorbant.
- Dans un saladier, réunir les concombres, l’oignon rouge émincé et la coriandre hachée.
- Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger délicatement pour bien enrober.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement avec un peu de poivre noir selon votre goût.
- Parsemer de graines de sésame.
- Couvrir et placer au réfrigérateur au moins 15 minutes avant de servir pour une salade bien fraîche.
- Remuer à nouveau juste avant de servir.
Cette salade est non seulement simple à préparer, mais elle apporte également une touche asiatique à vos repas.
Source : Recette originale.
