Banquet franco-soudanais à Lyon pour conclure le Refugee Food Festival
Lyon a accueilli un événement culinaire unique pour clore le Refugee Food Festival, avec un banquet franco-soudanais imaginé par les cheffes Waad Ismail et Emily Dader. Près de 150 convives ont eu l’occasion de découvrir un menu fusionnant les saveurs des deux cultures.
Le riz, encore fumant sur le plan de travail en inox, a été au cœur des préparations. Waad Ismail, originaire du Soudan, a partagé ses techniques culinaires avec Emily Dader, cheffe lyonnaise. Les deux professionnelles ont évoqué leurs premières expériences respectives avec les ingrédients de l’autre culture, illustrant la richesse des échanges culinaires.
Le premier rendez-vous entre les deux cheffes a été marqué par une découverte mutuelle. Waad Ismail est arrivée avec des photographies et des condiments typiques de son pays, cherchant à transmettre l’essence de la cuisine soudanaise. Ce moment a permis de renforcer leur complicité à travers le langage universel des fourneaux.
Ce banquet s’inscrit dans une démarche plus large de sensibilisation à la diversité culinaire et à l’intégration des réfugiés. Le Refugee Food Festival vise à promouvoir la richesse des cuisines du monde tout en soutenant les chefs réfugiés.
Source : Le Progrès.
