Chez Toscani, la glace est une histoire de famille
Au cœur de Strasbourg, au n° 4 de la rue de la Lanterne, se trouve l’échoppe des Toscani, une famille de glaciers italiens qui a su s’implanter depuis plus de 20 ans dans la ville, aux côtés des Franchi et des Ferrari. Ce lieu emblématique, où l’on fabrique de la glace italo-strasbourgeoise depuis près d’un siècle, a récemment bénéficié d’une rénovation complète, offrant ainsi une seconde jeunesse à cette institution.
Un héritage familial
L’histoire de la famille Toscani remonte aux années 1930, lorsque Marie-Antoinette, l’arrière-grand-mère, originaire des Pouilles, tenait un petit kiosque place de la Gare. Ce commerce familial a su perdurer à travers les générations, et aujourd’hui, la quatrième génération de glaciers prend le relais, poursuivant ainsi une tradition bien ancrée.
Données sur le secteur
Selon des données récentes de l’INSEE, le secteur de l’artisanat alimentaire, dont font partie les glaciers, représente une part significative de l’économie locale, contribuant à la diversité et à la richesse des offres gastronomiques en France.
Perspectives d’avenir
Avec cette nouvelle phase de développement, les Toscani espèrent renforcer leur présence sur le marché strasbourgeois et continuer à séduire les amateurs de glace tout en préservant leur héritage familial.
Source : DNA
