Le monde des coffee shops continue d’évoluer avec l’émergence de nouvelles boissons. Après le succès du matcha latte et l’engouement pour le golden latte, le sésame latte se positionne comme un nouvel acteur sur le marché.
Cette boisson, élaborée à partir de sésame noir, qui a longtemps été associée à la cuisine asiatique, devient une alternative gourmande et originale pour les amateurs de boissons chaudes. Qu’est-ce qui lui permet de se démarquer face au célèbre matcha ?
Le sésame latte, un goût unique et réconfortant
Le succès du sésame latte repose sur sa saveur distinctive. Tifenn Michea, barista chez iRASSHAi, un coffee shop parisien, décrit cette boisson comme ayant un “côté fumé et chaleureux, idéal pour l’hiver et le début du printemps. Son goût légèrement brûlé évoque le riz soufflé et le caramel.”
La présence de kinako, une poudre de soja grillé, ajoute une note rappelant le beurre de cacahuète, rendant cette boisson agréable tout au long de l’année.
Un ingrédient aux bienfaits notables pour la santé
Le sésame noir est un ingrédient bénéfique pour ceux qui souhaitent maintenir leur équilibre physique et mental. Selon une étude, sa richesse en vitamines du groupe B, en vitamine E, ainsi qu’en minéraux tels que le magnésium et le zinc, contribue à réduire la fatigue et le stress. Ses antioxydants, le sésamol et le sésaminol, protègent les cellules contre le vieillissement prématuré et améliorent la mémoire et la concentration.
De plus, sa teneur en fibres et en lipides favorise une bonne digestion et contribue à l’hydratation de la peau et des cheveux.
Une alternative tendance pour diversifier les plaisirs
La montée en popularité du sésame latte peut également être attribuée à son originalité. Contrairement au matcha latte, qui est largement disponible, trouver un latte au sésame noir de qualité peut s’avérer difficile. Cette rareté suscite curiosité et exclusivité, amplifiée par le bouche-à-oreille et les réseaux sociaux.
Au-delà de son goût, le sésame latte répond à une demande croissante pour des boissons sans caféine, savoureuses et saines. Certaines recettes incluent du lait de riz fermenté au sésame noir, comme l’amasaké. En tant que boisson douce et apaisante, le sésame latte permet de se détendre sans renoncer au plaisir gustatif.
Source : Article d’agence de presse.
