Viviana Pisacane, cheffe lyonnaise de 28 ans, a remporté la 17ᵉ saison de l’émission culinaire « Top Chef » diffusée sur M6. Elle a obtenu 69,3 % des voix lors de la finale, succédant ainsi au palmarès de l’émission. (lechef.com)
Née à Naples dans une famille de restaurateurs et pâtissiers, Viviana Pisacane a grandi dans l’univers de la gastronomie. À 18 ans, elle intègre ALMA, l’école d’excellence située à Parme, premier centre mondial de formation en cuisine italienne. Elle a ensuite travaillé pour des chefs français reconnus tels que Michel Guérard et Éric Fréchon, ainsi que dans des établissements prestigieux à Oslo, en Suisse et en Angleterre. (lyoncapitale.fr)
Installée à Lyon en 2017, Viviana Pisacane reprend le restaurant familial Le Bœuf d’Argent en 2023, situé dans le Vieux Lyon. Elle y propose une cuisine gastronomique mêlant influences françaises et italiennes. (lyoncapitale.fr)
Lors de la finale de « Top Chef », Viviana Pisacane a présenté un menu salué par le jury, composé de chefs et de 100 bénévoles de la Croix-Rouge. Elle a confié après sa victoire : « J’ai prouvé que j’en étais capable, surtout à ceux qui ne croyaient pas en moi. » (lechef.com)
Cette victoire met en lumière son établissement lyonnais, Le Bœuf d’Argent, où les curieux peuvent découvrir son univers culinaire. (lechef.com)
