Guy Savoy entre à l’Académie des Beaux-Arts de Paris
Pour la première fois dans l’histoire de la gastronomie française, un grand chef cuisinier, franco-suisse, fait son entrée à l’Académie des Beaux-Arts de Paris. Guy Savoy, reconnu mondialement pour sa cuisine, a été officiellement intronisé le 20 mai 2026, un événement marquant dans le monde culinaire.
Le chef, dont le restaurant éponyme est situé à la Monnaie de Paris, a ouvert son établissement en mai 2015. Ce lieu emblématique, qui offre une vue imprenable sur le Louvre et la Seine, est devenu un symbole de l’excellence gastronomique française. L’Académie des Beaux-Arts, qui regroupe plusieurs académies, a ainsi vu un chef rejoindre ses rangs, une première dans son histoire.
Savoy, originaire du canton de Fribourg en Suisse, a toujours conservé un lien fort avec ses racines, notamment en ce qui concerne les traditions culinaires de sa région, comme la fête de la Bénichon. Son parcours est marqué par une détermination sans faille et un engagement envers l’art culinaire, qu’il considère comme une forme d’art à part entière.
L’établissement de Guy Savoy a été nommé « meilleur restaurant au monde » par La Liste pour la neuvième année consécutive, un classement qui évalue plus de 1 100 sources pour identifier les 1 000 meilleurs restaurants. Cette reconnaissance témoigne de la qualité exceptionnelle de sa cuisine et de son influence dans le domaine gastronomique.
La cérémonie d’intronisation a eu lieu dans une ambiance solennelle, avec des participants en tenue de soirée, soulignant l’importance de cet événement. Guy Savoy a déclaré que cette élection lui a permis de revisiter son parcours et de se souvenir des moments clés de sa jeunesse, où sa passion pour la cuisine a pris racine.
En tant que chef et artiste, Savoy incarne une nouvelle ère pour la gastronomie, où la cuisine est reconnue non seulement comme un art culinaire, mais aussi comme une forme d’expression artistique à part entière.
Source : Swissinfo
