Pesticides, PFAS, cadmium : vingt ans de scandales dans nos assiettes
Dans son dernier numéro, L’Express met en lumière la problématique croissante des polluants alimentaires, tels que le cadmium, les pesticides, les PFAS et les microplastiques, qui soulèvent des inquiétudes parmi les consommateurs. Ces substances, souvent invisibles, sont pourtant omniprésentes dans notre alimentation et peuvent avoir des effets néfastes sur la santé.
Depuis plusieurs décennies, les habitudes alimentaires sont scrutées et remises en question. Des études récentes soulignent que ces polluants augmentent le risque de développer des maladies graves, notamment des cancers et divers types de diabète. Ce phénomène n’est pas nouveau ; l’industrie agroalimentaire a régulièrement été au cœur de controverses, de l’épidémie de la vache folle dans les années 1990 au scandale des laits infantiles en 2017.
Les grandes entreprises du secteur ont déployé des stratégies variées pour détourner l’attention du public, allant de campagnes publicitaires massives à un lobbying intensif auprès des institutions. L’Express a documenté ces pratiques au fil des ans, offrant un aperçu de la manière dont les consommateurs ont été manipulés.
Pour approfondir ce sujet, L’Express propose également un podcast intitulé Hier à la Une, qui revisite les archives du magazine sur cette thématique.
Source : L’Express
